Frittata con carote

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Livello MASTERY
18 min
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Livello MASTERY
6 Persone
18 min
INGREDIENTI: per 6 persone
  • 6 uova
  • 200 g di carote
  • una manciata di prezzemolo
  • sale e pepe
PREPARAZIONE:

Lavate le carote, lessatele in poca acqua salata e a calore moderato, sgocciolatele, tagliatele a rondelle sottili e fatele riposare in un piatto.

 

In una terrina battete le uova con sale, pepe, aggiungendo in ultimo la manciata di prezzemolo. Mettete metà dose di burro nella padella e versatevi le carote. Soffriggete brevemente quindi versate il composto della terrina e mescolate.

Girate la frittata già ben dorata, mettendo nella padella il restante burro. Fate dorare dall’altra parte, adagiatela su un piatto e servire.

Secondi piatti
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