Frittelle liguri di San Giuseppe

Frisciêu
555 Views
 
Livello MASTERY
0 min
556 Views
 
Livello MASTERY
4 Persone
0 min
INGREDIENTI: per 4 persone

4 uova

sale

 

 

Per la preparazione di base

500 g di farina

25 g di lievito di birra

PREPARAZIONE:

Mettere la farina bianca in una terrina con il lievito di birra, le uova e sale a piacere. Dopo aver lavorato la pastella, farla riposare e lievitare. Unire al preparato verdure a piacere tagliate a striscioline, dalla lattuga al radicchio fresco, al “sersetto” sino al classico “preboggion”.

Preparare le pallette (con il cucchiaio), passarle nella chiara d’uovo e nel pane grattato e friggerle in olio bollente. Servire caldo.

Pane
Vuoi essere aggiornato sulle novità del mondo gourmet?
Diventa anche tu un Master of pasta
Scopri di più