Fusilli al gorgonzola
320 g di Fusilli
250 g di Gorgonzola
40 g di panna
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale q.b.
Tagliare a cubetti il gorgonzola e porlo in una ciotola di ceramica o d’acciaio.
Cuocere a bagnomaria, ovvero posizionando la ciotola del gorgonzola in una pentola leggermente più grande contenente acqua in ebollizione, a contatto.
Lasciare cuocere mescolando con una frusta, fino a quando il formaggio non sarà sciolto. Aggiungere quindi la panna e il parmigiano, mescolando per 3 minuti.
Nel frattempo, fare cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata e, una volta trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scolare.
Condire con la salsa al gorgonzola e servire immediatamente.
Decorare con un rametto di origano fresco o di timo.