Ganeffe
Views
Livello MASTERY
37 min
Views
Livello MASTERY
6 Persone
37 min
INGREDIENTI:
per 6 persone
- 500 g di riso
- 2 uova
- 50 g di Pecorino o caciocavallo
- un Pizzico di zafferano
- farina
- olio extravergine di oliva
- sale
PREPARAZIONE:
Lessare il riso in acqua salata. Scolarlo al dente e versarlo in un piatto. Aspettare che si raffreddi, quindi aggiungere uova, formaggio pecorino grattugiato e zafferano. Amalgamare bene e ricavare delle pallottoline della grandezza di una nocciola e friggerle in olio d’oliva dopo averle passate nella farina e uovo. Servire in tazza con ottimo brodo di carne e formaggio caciocavallo o pecorino grattugiato.