Insalata tiepida di fusilli con finocchio e mela

Affettate il finocchio a fettine molto sottili e metteteli in una ciotola.

Sgranate la mezza melagrana ed unite i chicchi alle verdure.

Lavate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a bastoncini sottili, lasciando la buccia.

Condite il tutto con un po’ di succo di limone.

Nel frattempo cuocete i fusilli in acqua bollente salata.

Scolateli, versateli nella ciotola, unite l’olio extra vergine di oliva e mescolate.

Unite una grattata di zenzero fresco, aggiustate se necessario di sale e pepe, lasciate insaporire qualche minuto e servite.

Guarnizione / Tip: ricciolo di buccia di mela rossa, con ciuffetto di barba di finocchio. Aggiungere semi di melograno e zenzero (le barbine del finocchio sono tenere e saporite. La buccia della mela è un concentrato di sostanze benefiche – proprietà melagrana / olio)