Latte brusco

175 Views
 
Livello MASTERY
0 min
176 Views
 
Livello MASTERY
0 Persone
0 min
INGREDIENTI: per 0 persone
  • 100 g di farina
  • sale
  • 4 uova
  • un litro di latte
  • buccia di limone
  • olio
  • albume d’uovo montato a neve
PREPARAZIONE:

Lavorare la farina bianca nel latte, con un buon pizzico di sale e le uova sbattute. Passare al setaccio il preparato, poi aromatizzarlo con buccia di limone tritata finemente e prezzemolo tritato. Cuocere per circa 1 ora a fuoco moderato (magari a bagnomaria). Al termine della cottura, versare in una piastra dai bordi rialzati, unta d’olio. Quando il preparato è freddo e solidificato, lo si taglia a quadri o a rombi con il coltello. Quindi passarli nella chiara d’uovo montata a neve, nel pangrattato e friggerli in padella nell’olio abbondante. Servire caldo.

Antipasti
Vuoi essere aggiornato sulle novità del mondo gourmet?
Diventa anche tu un Master of pasta
Scopri di più