Minestra di granoturco, fagioli e patate
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Livello MASTERY
55 min
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6 Persone
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INGREDIENTI:
per 6 persone
- 2 panocchie di granoturco
- 300 g di fagioli borlotti freschi
- 3 patate
- 1 osso di prosciutto
- 1 piedino di maiale fresco
- 1 pomodoro
- olio
- lardo
- aglio
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Far bollire i fagioli assieme alle patate, al pomodoro, al maiale e all’olio crudo. Bollire a parte i chicchi di granoturco fino a quando la pellicina esterna diventi tenera. Passare un po’ di fagioli e di granoturco (circa la metà) e schiacciare le patate con la forchetta. Fare un battuto con olio, lardo e aglio e versarlo dopo averlo soffritto dentro la minestra.