Minestra di granoturco, fagioli e patate

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Livello MASTERY
55 min
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Livello MASTERY
6 Persone
55 min
INGREDIENTI: per 6 persone
  • 2 panocchie di granoturco
  • 300 g di fagioli borlotti freschi
  • 3 patate
  • 1 osso di prosciutto
  • 1 piedino di maiale fresco
  • 1 pomodoro
  • olio
  • lardo
  • aglio
  • sale e pepe
PREPARAZIONE:

Far bollire i fagioli assieme alle patate, al pomodoro, al maiale e all’olio crudo. Bollire a parte i chicchi di granoturco fino a quando la pellicina esterna diventi tenera. Passare un po’ di fagioli e di granoturco (circa la metà) e schiacciare le patate con la forchetta. Fare un battuto con olio, lardo e aglio e versarlo dopo averlo soffritto dentro la minestra.

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