Moscardini all’olio e limone

Pulite i moscardini e bolliteli in acqua salata per un quarto d’ora circa.
Sgocciolateli e, quando saranno freddi, tagliateli a metà, metteteli in una zuppierina e conditeli con l’olio, un cucchiaio di prezzemolo tritato e il limone in cui avrete sciolto il sale. Servite caldo.

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