Mostarda mantovana

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INGREDIENTI: per 0 persone
  • 1 kg di mele
  • 400 g di zucchero
  • senape
  • olio per friggere
PREPARAZIONE:

Sbucciare e affettare le mele e lasciarle in infusione per 48 ore con lo zucchero. Fare bollire per 15 minuti il composto ottenuto, friggere il tutto in una padella, lasciare raffreddare e aggiungere la senape, quindi sistemare la mostarda in vasetti di vetro sigillati.

Lo sciroppo alla senape è preparato con miele e vino bianco. Oltre che per i tortelli è usata come contorno per lessi e arrosti.

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