Orecchiette con fagioli e zucchine

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Livello MASTERY
25 min
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4 Persone
25 min
INGREDIENTI: per 4 persone

320 g Orecchiette Barilla

200 g fagioli cannellini scatola

20 g cipolla

1 zucchina

4 cucchiai olio extra vergine di oliva

Sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Tritate la cipolla e rosolatela in padella con un cucchiaio d’olio.

Aggiungete i fagioli, un goccio d’acqua e cuocete per 5 minuti.

Frullate il tutto fino ad ottenere una crema.

Tagliate a cubetti la zucchina, fatte rosolare nel restante olio e lasciate riposare in padella.

Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata, scolate al dente e fate saltare insieme alla zucchina e alla crema di cannellini.

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