Pan speziale
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Livello MASTERY
60 min
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INGREDIENTI:
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- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 g di miele
- 50 g d’uva passa
- 50 g di mandorle
- 50 g di pinoli
- 50 g di cedro e arancia canditi
- 50 g di cioccolato amaro
- lievito
- chiodo di garofano
- coriandolo
- cannella
- semi di anice
- burro q.b.
PREPARAZIONE:
Il pan speziale chiamato così perché preparato dai frati della Certosa di Bologna ed è un dolce tipico in particolare del periodo di Natale.
Amalgamare spezie, lievito, miele, zucchero con acqua bollente e farina, aggiungere uvetta (messa precedentemente in acqua), mandorle, cedro, arancia, pinoli e cioccolato: mettere l’impasto in una teglia da forno e infornare (180°) per 30/40 minuti.