PĂ nera
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Livello MASTERY
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INGREDIENTI:
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- 100 g di caffè macinato grossolanamente
- 2 litri di panna da cucina
- 400 g di zucchero
PREPARAZIONE:
Sciogliere il caffè macinato grossolanamente nella panna da cucina. Mettere il preparato sul fuoco. Appena prima del bollore, aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno. Far riposare il liquido fino a che il caffè non si depositerà sul fondo.
A questo punto, colare il tutto ma facendo attenzione che non passi il caffè. Versare il liquido nella sorbetteria e lavorare fino a quando il gelato sarà pronto.