Pasta e lenticchie

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Livello MASTERY
30 min
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4 Persone
30 min
INGREDIENTI: per 4 persone

240 g pasta corta Barilla

300 g lenticchie secche                                                                                                                                                   

100 g sedano                                                                                                                                                                    

2 spicchi aglio                                                                                                                                                                      

100 g cipolla 

300 g pomodori pelati                                                                                                                                                            

5 cl olio extra vergine di oliva                                                                                                                                               

Sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Pulite e sciacquare le lenticchie e mettetele in ammollo per 12 ore in acqua fredda.

Tritate il sedano e la cipolla.

Ponete una pentola, possibilmente di coccio, sul fuoco con l’olio e, appena questo sarà caldo aggiungete la cipolla, il sedano e lo spicchio d’aglio pelato.

Fate cuocere per 5 minuti, quindi aggiungete i pomodori pelati.

Quando la salsa risulterà piuttosto densa, aggiungete le lenticchie e coprite con acqua fredda (deve superare di un paio di cm il livello delle lenticchie).

Fate riprendere a bollire l’acqua e lasciate cuocere con coperchio per circa 20 minuti a fuoco basso. Regolate quindi di sale e aggiungete la pasta facendola cuocere il tempo indicato sulla sua confezione.

Togliete dal fuoco e condite con il rimanente olio a crudo.

Servite la pasta calda guarnita con abbondante pepe nero.

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