Pasta per biscotto arrotolato
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INGREDIENTI:
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- 200 g di tuorli d’uovo
- 1 ¼ cup di zucchero
- 1 ¾ cup di farina
- 2 oz di fecola
- 11 oz d’albumi d’uovo
PREPARAZIONE:
Montare i tuorli con 100 grammi di zucchero; nel frattempo montare anche gli albumi con 150 grammi di zucchero. Setacciare la farina e la fecola ed incorporarle dentro alla montata dei tuorli.
Alleggerire il tutto con gli albumi.
Cuocere in forno a 240° per 7-8 min.