Penne all’arrabbiata
300 g penne rigate Barilla
600 g polpa pomodoro
3 cl olio extra vergine di oliva
20 g prezzemolo tritato
2 spicchi d’aglio
Peperoncino q.b.
Sale q.b.
In un tegame fate rosolare l’aglio tagliato a fettine con l’olio e con una quantità di peperoncino a piacere, evitando che prenda troppo colore.
Se usate il peperoncino fresco, affettatelo; se preferite quello secco, sbriciolatelo usando dei guanti monouso.
Una volta che avrete rosolato aglio e peperoncino, aggiungete i pelati (spezzettati) o la polpa di pomodoro, salate e proseguite la cottura a fuoco vivace per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, lessate in acqua bollente salata le penne rigate.
Quando risulteranno al dente, scolatele e conditele con la salsa ottenuta e con una spolverizzata di prezzemolo tritato.
Per questa ricetta potete anche utilizzare i tortiglioni.