Penne con barbabietola, cipollotto e pinoli
Views
Livello MASTERY
20 min
Views
Livello MASTERY
4 Persone
20 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
320 g Penne Barilla
200 g barbabietola, precotta
80 g cipollotto
2 scalogni
80 g pinoli
timo
olio extra vergine di oliva
sale e pepe nero
PREPARAZIONE:
Pelate la barbabietola e tagliatela a pezzi.
Tritate lo scalogno.
Fate rosolare lo scalogno, aggiungete la barbabietola, il timo e un goccio d’acqua.
Mescolate.
Tagliate il cipollotto e fatelo rosolare in una padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.
Aggiungete i pinoli.
Cuocete le Penne e scolatele al dente.
Conditele con il sugo alla barbabietola.
Aggiungete il cipollotto e i pinoli.