Penne con crema di cipolle al prezzemolo
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Livello MASTERY
25 min
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4 Persone
25 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
320 g penne Barilla
100 g olio extra vergine di oliva
2 cipolle
30 g prezzemolo
50 g pane raffermo
1 pizzico di sale
Pepe nero q.b.
PREPARAZIONE:
Fate appassire la cipolla tagliata finemente con un filo di olio.
Quando sarà sufficientemente appassita unite il pane e poi frullate il tutto con olio extra vergine.
Dosate di sale e pepe.
Cuocete la pasta e scolatela al dente trattenendo un poco di acqua di cottura, che potrà servire per condire meglio la pasta.
Condite in zuppiera con l’olio ottenuto ed il prezzemolo tritato