Penne con crema di cipolle al prezzemolo

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Livello MASTERY
25 min
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4 Persone
25 min
INGREDIENTI: per 4 persone

320 g penne Barilla

100 g olio extra vergine di oliva

2 cipolle

30 g prezzemolo

50 g pane raffermo

1 pizzico di sale

Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE:

Fate appassire la cipolla tagliata finemente con un filo di olio.

Quando sarà sufficientemente appassita unite il pane e poi frullate il tutto con olio extra vergine.

Dosate di sale e pepe.

Cuocete la pasta e scolatela al dente trattenendo un poco di acqua di cottura, che potrà servire per condire meglio la pasta.

Condite in zuppiera con l’olio ottenuto ed il prezzemolo tritato

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