Penne con indivia spinaci e champignon

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Livello MASTERY
15 min
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4 Persone
15 min
INGREDIENTI: per 4 persone

320 g Penne Barilla

1 spicchio aglio

300 g spinaci freschi

30 ml olio extra vergine di oliva

2 teste Indivia

150 g champignon

Sale, pepe q.b.

Parmigiano Reggiano q.b.

PREPARAZIONE:

Imbiondite l’aglio in un tegame con olio extra vergine di oliva.

Eliminate l’aglio, unite l’indivia affettata e gli champignon puliti, lavati e tagliati finemente, rosolate e fate cuocere ed infine salate e pepate.

Una volta rosolato il tutto unite gli spinaci e ultimate la cottura.

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata, quindi scolatela e saltatela in padella con la salsa ottenute aggiungendo per ultimo una spolverata di Parmigiano Reggiano.

 

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