Pesce spada con i peperoni
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Livello MASTERY
55 min
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4 Persone
55 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
- 600 g di pesce spada tagliato a trance
- 1 cipolla
- carota
- prezzemolo
- olio d’oliva
- 2 peperoni gialli
- una Tazza di passata di pomodoro
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Soffriggere la cipolla a fette sottili in olio con sale e pepe. Tagliare a strisce i peperoni e farli scottare per qualche minuto in olio bollente. Lessare la carota e tagliarla a dadini. In un tegame unire la cipolla ed i peperoni soffritti, la carota lessata, una tazza abbondante di salsa di pomodoro, pepe, il trito di un mazzetto di prezzemolo ed infine il pesce spada. Mescolare, controllare di sale e cuocere a fuoco basso per 30 minuti da quando inizia a sobbollire.