Polenta concia
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Livello MASTERY
60 min
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Livello MASTERY
4 Persone
60 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
- 400 g di farina di granoturco
- 300 g di Fontina
- burro
- Grana Padano grattugiato
PREPARAZIONE:
Cuocere la farina di granoturco in abbondante acqua salata e a metà cottura aggiungere la fontina. Tagliare la polenta quindi a dadini e servirla condita con abbondante burro e formaggio grana grattugiato.
C’è chi cuoce la farina di granoturco in latte e acqua in parti uguali, ma la ricetta tradizionale prevede l’impiego di sola acqua.