Polenta in fiur
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Livello MASTERY
50 min
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0 Persone
50 min
INGREDIENTI:
per 0 persone
- 700 g di farina di grano saraceno
- formaggio valtellinese giovane e magro
- un litro di panna
- sale
PREPARAZIONE:
Fare sobbollire la panna. All’ebollizione aggiungere, a pioggia, la farina nera di grano saraceno e rimescolare bene facendo attenzione ad amalgamare la farina, per ottenere un impasto consistente. Cuocere per 40 minuti e aggiungere, poco prima della fine della cottura, il formaggio tagliato a fette un po’ grosse. Rimestare un po’ e girare la polenta su un piano, prima che il formaggio sia completamente sciolto.