Polli farciti in casseruola con funghi

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Livello MASTERY
210 min
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Livello MASTERY
6 Persone
210 min
INGREDIENTI: per 6 persone
  • 2 polli
PREPARAZIONE:

Tagliare i polli sul dorso, riempire con la farcia ben mescolata, cucirli, legarli con uno spago fine, condirli con sale e pepe. Far soffriggere 75 grammi di burro in una casseruola, mettervi i polli, passarli nel forno ben caldo, per circa 35 minuti, cospargendoli spesso col fondo di cottura.

Una decina di minuti prima di ritirare la casseruola dal fuoco, mescolarvi i funghi affettati e già cotti a 3/4 col resto del burro. Completare la cottura. Qualche minuto prima di servire aggiungere il sugo di carne.

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