Pollo alla Borgia

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Livello MASTERY
65 min
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Livello MASTERY
4 Persone
65 min
INGREDIENTI: per 4 persone
  • 1 pollo da un chilo
  • vino bianco secco
  • una Manciata di pinoli
  • 2 acciughe sotto sale
  • prezzemolo
  • cappero
  • aglio
  • olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE:

In una teglia preparare un soffritto con aglio e olio di oliva. Rosolare il pollo tagliato a piccoli pezzi, irrorandolo con vino bianco secco. Quando il vino sarà evaporato, aggiungere tutti gli altri ingredienti tritati o pestati nel mortaio e cuocere a fuoco moderato. Servire caldo.

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