Pollo alla Borgia
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Livello MASTERY
65 min
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4 Persone
65 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
- 1 pollo da un chilo
- vino bianco secco
- una Manciata di pinoli
- 2 acciughe sotto sale
- prezzemolo
- cappero
- aglio
- olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE:
In una teglia preparare un soffritto con aglio e olio di oliva. Rosolare il pollo tagliato a piccoli pezzi, irrorandolo con vino bianco secco. Quando il vino sarà evaporato, aggiungere tutti gli altri ingredienti tritati o pestati nel mortaio e cuocere a fuoco moderato. Servire caldo.