Polpette con formaggio e uova
Ingredienti semplici per un antipasto saporito
Views
Livello MASTERY
25 min
Views
Livello MASTERY
4 Persone
25 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
- 300 g di mollica di pane raffermo
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- uno spicchio d’aglio tritato
- 5 uova
- olio extravergine di oliva q.b.
- 200 g di Pecorino grattugiato semifresco
- passata di pomodoro (facoltativa) q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
In una terrina amalgamate la mollica di pane, il pecorino e le uova, il sale e il pepe.
Completate il composto con l’aggiunta dell’aglio e del prezzemolo e formate delle polpette, non troppo grosse. In una padella scaldate una quantità di olio sufficiente a coprirle per intero.
Quando sarà bollente, friggete le polpette fino a che non avranno raggiunto una coloritura dorata ed uniforme rigirandole spesso.
A scelta, le polpette possono essere servite in salsa di pomodoro. In tal caso bisogna lasciarle insaporire nella salsa già pronta per 15 minuti circa.