Polpetti affogati alla civitavecchiese

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Livello MASTERY
70 min
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Livello MASTERY
4 Persone
70 min
INGREDIENTI: per 4 persone
  • 100 g di moscardini di piccolo taglio
  • 4 Spicchi d’aglio
  • un Mazzetto di prezzemolo
  • peperoncino
  • mezzo Bicchiere d’olio extravergine di oliva
  • mezzo Bicchiere di vino bianco secco
  • sale
PREPARAZIONE:

In un tegame preparare un soffritto con olio d’oliva e un trito di aglio, prezzemolo. Quindi unirvi i polpetti lavati e puliti, lasciandoli rosolare un poco, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco facendolo consumare in gran parte e infine versarvi un mestolo di acqua bollente lasciando cuocere lentamente a tegame coperto.

Secondi piatti
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