Prosciutto arrosto in crosta di pane
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Livello MASTERY
75 min
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INGREDIENTI:
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- un Pugno di prosciutto crudo piccolo (o un trancio)
- pasta di pane
PREPARAZIONE:
La cottura della carne nella crosta di pane aveva larga diffusione durante il Medioevo. Tenere un prosciutto piccolo a bagno in acqua per 12 ore, quindi asciugarlo, punzecchiarlo, avvolgerlo nella pasta del pane e metterlo in forno molto caldo per circa un’ora. Affettarlo e servirlo caldo.