Radicchio trevigiano ai ferri

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Livello MASTERY
15 min
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PREPARAZIONE:

Dividere le singole piante di radicchio trevigiano in quattro parti, lasciando due dita di radice che tenga raccolte le foglie.

Condire con olio d’oliva, sale, pepe e stendere a cuocere sulla griglia, possibilmente sulle braci, oppure sulla piastra da bistecche. Cottura rapida, lasciando consumare tutta la loro acqua.

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