Radicchio trevigiano ai ferri
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Livello MASTERY
15 min
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INGREDIENTI:
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- radicchio Rosso di Treviso
- olio d’oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Dividere le singole piante di radicchio trevigiano in quattro parti, lasciando due dita di radice che tenga raccolte le foglie.
Condire con olio d’oliva, sale, pepe e stendere a cuocere sulla griglia, possibilmente sulle braci, oppure sulla piastra da bistecche. Cottura rapida, lasciando consumare tutta la loro acqua.