Rigatoni ai quattro formaggi
320 g rigatoni Barilla
80 g Gorgonzola
80 g Provolone
80 g Fontina
80 g Parmigiano reggiano
50 g burro
Sale, pepe q.b.
Tagliate in pezzetti piuttosto piccoli il gorgonzola, il provolone, la fontina e metà del Parmigiano reggiano e grattugiatene la restante metà.
Fate quindi sciogliere il burro a bagnomaria e, una volta sciolto, lasciatelo in caldo.
Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata bollente fate cuocere la pasta al dente.
Una volta scolata, conditela con i formaggi a pezzetti, il burro sciolto e metà del Parmigiano grattugiato.
Distribuite la pasta così condita nei piatti e aggiungetevi il restante parmigiano grattugiato.
Servite immediatamente, affinché i quattro formaggi non abbiano il tempo di fondersi completamente.