Salsa al cocco
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Livello MASTERY
22 min
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Livello MASTERY
6 Persone
22 min
INGREDIENTI:
per 6 persone
- 200 g di polpa di cocco
- 1 limone
- un bicchiere di latte
- 1 pera
- 50 g di zucchero
- un pizzico di vanillina
PREPARAZIONE:
Grattugiate la polpa di cocco e raccoglietela in una ciotola.
Aggiungetevi il latte bollente con la vanillina e fate macerare il tutto per 24 ore.
Trascorso questo tempo filtrate il liquido, spremendo con forza la polpa di cocco.
Aggiungete al preparato lo zucchero e fatelo bollire un istante.
Successivamente, fatelo raffreddare e mescolatelo alla pera, sbucciata e tagliata a pezzetti, al succo e alla buccia grattugiata del limone; poi frullatelo a velocità sostenuta, fino a quando sarà fluido e cremoso.