Salsa barberina

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INGREDIENTI: per 0 persone
  • un Bicchiere di vino bianco secco
  • un Bicchiere di brodo
  • succo di limone
  • una Manciata di pane grattugiato
  • 2 Cucchiai d’olio extravergine di oliva
  • un poco di cipolla tritata
  • prezzemolo tritato
  • una Foglia di foglie di alloro
  • sale e pepe
  • noce moscata
PREPARAZIONE:

Unire insieme il vino bianco secco, il brodo e il succo di limone, il pangrattato, l’olio extravergine d’oliva, cipolla e prezzemolo tritati, l’alloro, sale, pepe a piacere e un pizzico di noce moscata. Mescolare e portare a bollore per alcuni minuti. Utilizzare la salsa per la cacciagione arrostita.

Salse e sughi
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