Salsa ferrarese

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INGREDIENTI: per 0 persone
  • 150 g di cipolle rosse
  • 850 g di peperoni verdi
  • 1 kg di pomodori maturi
  • olio d’oliva
PREPARAZIONE:

Imbiondire nell’olio d’oliva la cipolla rossa tagliata a fettine sottilissime, aggiungere i peperoni verdi anch’essi affettati, far rosolare il tutto e aggiungere i pomodori freschi maturi.

Cuocere la salsa a fuoco bassissimo, mescolando spesso, per circa un’ora e mezza. Conservare in barattoli di vetro ben sigillati, in un luogo fresco.

Salse e sughi
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