Salsa ferrarese
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Livello MASTERY
115 min
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INGREDIENTI:
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- 150 g di cipolle rosse
- 850 g di peperoni verdi
- 1 kg di pomodori maturi
- olio d’oliva
PREPARAZIONE:
Imbiondire nell’olio d’oliva la cipolla rossa tagliata a fettine sottilissime, aggiungere i peperoni verdi anch’essi affettati, far rosolare il tutto e aggiungere i pomodori freschi maturi.
Cuocere la salsa a fuoco bassissimo, mescolando spesso, per circa un’ora e mezza. Conservare in barattoli di vetro ben sigillati, in un luogo fresco.