Saras del fen fritto al profumo di fiori di lavanda

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Livello MASTERY
8 min
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4 Persone
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INGREDIENTI: per 4 persone
  • 200 g di saras di media stagionatura
  • 2 uova
  • 1 dl di latte
  • 200 g di farina bianca
  • 400 g di pane grattugiato
  • 10 g di fiori di lavanda secchi
  • olio d’oliva
  • sale e pepe
PREPARAZIONE:

Tagliate il saras a fette spesse almeno di 2 cm formando dei triangoli; passateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute con il latte, e infine nel pangrattato mescolato con i fiori di lavanda.

In una padella versate l’olio d’oliva, riscaldatelo e quindi friggete i triangoli di saras.
Metteteli poi ad asciugare su carta assorbente e disponeteli sul piatto di portata dopo aver aggiustato di sale e pepe.

Suggeriamo di accompagnarli con un po’di insalata condita con aceto balsamico, olio extravergine di oliva e sale.

Antipasti
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