Saras del fen fritto al profumo di fiori di lavanda
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Livello MASTERY
8 min
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4 Persone
8 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
- 200 g di saras di media stagionatura
- 2 uova
- 1 dl di latte
- 200 g di farina bianca
- 400 g di pane grattugiato
- 10 g di fiori di lavanda secchi
- olio d’oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Tagliate il saras a fette spesse almeno di 2 cm formando dei triangoli; passateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute con il latte, e infine nel pangrattato mescolato con i fiori di lavanda.
In una padella versate l’olio d’oliva, riscaldatelo e quindi friggete i triangoli di saras.
Metteteli poi ad asciugare su carta assorbente e disponeteli sul piatto di portata dopo aver aggiustato di sale e pepe.
Suggeriamo di accompagnarli con un po’di insalata condita con aceto balsamico, olio extravergine di oliva e sale.