Sedanini con granciporro, peperoncino, lime e semi di finocchio

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Livello MASTERY
40 min
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4 Persone
40 min
INGREDIENTI: per 4 persone

320 g Sedanini Barilla rigati

80 cc olio extravergine di oliva

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino fresco

1 granciporro (grande)

1 lime

6 g erba cipollina

1 g semi di finocchio

PREPARAZIONE:

Fate bollire il granchio per 5-6 minuti, poi togliete dall’acqua.

Lasciatelo raffreddare, quindi estraete la polpa dal guscio.

Tenete separate la polpa bianca dalla scura.

Sbucciate e tagliate l’aglio finemente.

Tagliate il peperoncino fresco a metà e togliete i semi.

Successivamente, tagliatelo a 2-3mm di larghezza.

Tritate finemente l’erba cipollina.

Tritate i semi di finocchio grossolanamente.

Cuocete i Sedanini Barilla in abbondante acqua bollente salata.

In una padella soffriggete a fuoco basso l’aglio, il peperoncino e i semi di finocchio con dell’olio extra vergine di oliva.

Aggiungete la polpa di granchio e cuocete per 1 minuto.

Aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura bollente e spegnete il fuoco.

Saltate i Sedanini Barilla nella padella e mescolate bene.

Aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva e altra acqua bollente, se necessario.

Mantecate bene e impiattate. Decorate con erba cipollina e una grattugiata di scorza di limone.

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