Seppie in zimino
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Livello MASTERY
60 min
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4 Persone
60 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
- 1 kg di seppie
- cipolla
- sedano
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- 1 kg d’erbette
- sale e pepe
- passata di pomodoro
PREPARAZIONE:
Pulire le seppie e tagliarle a pezzi. Preparare in una casseruola un soffritto con un trito di cipolla, sedano, prezzemolo in olio extravergine d’oliva abbondante e aggiungere le bietole dopo aver eliminato le coste e averle tritate grossolanamente. Coprire e cuocere per 15 minuti, unire le seppie, salare e pepare a piacere e dopo altri 10 minuti unire la salsa di pomodoro e terminare la cottura. Servire tiepido.