Seppie in zimino

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Livello MASTERY
60 min
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Livello MASTERY
4 Persone
60 min
INGREDIENTI: per 4 persone
  • 1 kg di seppie
  • cipolla
  • sedano
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • 1 kg d’erbette
  • sale e pepe
  • passata di pomodoro
PREPARAZIONE:

Pulire le seppie e tagliarle a pezzi. Preparare in una casseruola un soffritto con un trito di cipolla, sedano, prezzemolo in olio extravergine d’oliva abbondante e aggiungere le bietole dopo aver eliminato le coste e averle tritate grossolanamente. Coprire e cuocere per 15 minuti, unire le seppie, salare e pepare a piacere e dopo altri 10 minuti unire la salsa di pomodoro e terminare la cottura. Servire tiepido.

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