Spaghetti con 50 sfumature di grigio
320 g Spaghetti Barilla
15 scampi di medie dimensioni
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio zenzero tritato
5 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
3 cucchiai nero di seppia
1 confezione crema di cocco non zuccherata
3 g erba cipollina tritata
sale e pepe nero q.b.
Mettete una pentola di acqua a bollire, cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo in una casseruola saltate aglio e zenzero in olio di oliva, aggiungete gli scampi, saltate sui due lati e mettete da parte. Nella stessa casseruola diluite la crema di latte di cocco con ½ tazza di acqua di cottura della pasta, condite con sale e pepe e portate a bollore. Dividete in tre gruppi e tingete con nero di seppia in diverse gradazioni di colore. Scolate la pasta, mescolate con il sugo più scuro e qualche scampo, impiattate e guarnite con le salse rimanenti, l’erba cipollina tritata e gli scampi rimasti.
