Spaghetti con nero di seppia, gamberetti e ’nduja
320 g Spaghettoni Barilla
5 cucchiai olio extra vergine di oliva, in totale
2 spicchi aglio tritato
450 g code di gambero di medie dimensioni, pulite e togliete la vena
275 g pomodori datterini tagliati a metà
4 cucchiai di ’Nduja, in totale
120 ml vino bianco secco
2 cucchiai di nero di seppia
1 cucchiaio di prezzemolo italiano tritato, in totale
Portate a bollore una pentola di acqua. Nel frattempo in una casseruola con manico lungo saltate l’aglio con metà olio extra vergine di oliva per un minuto. Aggiungete metà prezzemolo, ’Nduja e gamberetti e saltate per due minuti sui due lati dei gamberetti; incorporate il vino bianco e riducete della metà; aggiungete i pomodori, saltate per pochi secondi, quindi aggiungete il nero di seppia, fate restringere. Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione, scolate e mescolate con il composto di nero di seppia, ricoprite con la ’Ndjua rimasta leggermente saltata nell’olio di oliva rimasto e guarnite con il prezzemolo tritato prima di servire.
