Stufato di rucola, peperone e fagioli di Spagna

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Livello MASTERY
30 min
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Livello MASTERY
4 Persone
30 min
INGREDIENTI: per 4 persone
  • 250 g di fagioli bianchi di spagna
  • 150 g di rucola
  • 2 peperoni rossi
  • aglio
  • olio d’oliva
  • sale e pepe
PREPARAZIONE:

Fate scaldare in una larga padella, 4 cucchiaiate d’olio aromatizzato con 3 spicchi di aglio interi. Unite la rucola sminuzzata, i peperoni mondati, ridotti a pezzi, e i fagioli. Salate, pepate, coprite e riducete la fiamma al minimo e lasciare stufare il tutto per 15 minuti circa. Trasferite lo stufato nel piatto da portata e servitelo.

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