Trippa di frittata
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Livello MASTERY
40 min
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0 Persone
40 min
INGREDIENTI:
per 0 persone
100 g di prezzemolo lavato e mondato
2 Cucchiaini di passata di pomodoro
Un Cucchiaio di farina
brodo
olio
burro
sale e pepe
Per la frittata
6 uova
1/2 Bicchiere di latte
2 Cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
PREPARAZIONE:
Tritare prezzemolo e cipolla, poi soffriggere lentamente, aggiungere la salsa di pomodoro e un cucchiaino di farina bianca sciolto in una tazzina di brodo, salare, pepare e lasciare sobbollire aggiungendo all’occorrenza un poco di brodo. Fare una frittata, piuttosto larga e sottile, arrotolarla e tagliarla a fettuccine, porla nell’intingolo, girala e lasciarla a fuoco basso per altri dieci minuti. Servire anche tiepido.