Uova al Cirighet
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Livello MASTERY
25 min
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4 Persone
25 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
- 8 uova
- 4 acciughe dissalate
- 4 Spicchi d’aglio
- 2 Cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 Foglie di salvia tritata
- 2 Cucchiai di capperi tritati
- ½ peperoncino tritato
- mezzo Bicchiere d’olio extravergine di oliva
- mezzo Bicchiere d’aceto di vino rosso
- succo di limone
PREPARAZIONE:
Friggere in padella le uova in modo che il tuorlo resti liquido. Mettere in un tegame largo tutto il trito con l’olio e soffriggerlo (senza farlo scurire) per due minuti. Aggiungere l’aceto e il limone, cuocere altri due minuti, togliere e versare il preparato sulle uova, facendo in modo che che si insaporiscano bene.