Uova ripiene al cioccolato
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Livello MASTERY
30 min
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Livello MASTERY
4 Persone
30 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
- 10 uova
- 3 Pizzichi di cannella
- 2 Bustine di vanillina
- 75 g di cacao amaro
- zucchero
- liquore Strega o altro liquore aromatico
PREPARAZIONE:
Bollire le uova fino a renderle sode, quindi sbucciarle e dividerle a metà separando il tuorlo dall’albume.
Amalgamare bene i tuorli mescolandoli con tutti gli ingredienti per ottenere un impasto non molto morbido, quindi riempire i gusci di albume precedentemente accantonati e, dopo averli leggermente infarinati, passarli nella chiara d’uovo montata a neve.
Friggere in abbondante olio. Sistemare in un piatto di portata e cospargere con zucchero a velo.