Uova ripiene al cioccolato

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Livello MASTERY
30 min
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Livello MASTERY
4 Persone
30 min
INGREDIENTI: per 4 persone
  • 10 uova
  • 3 Pizzichi di cannella
  • 2 Bustine di vanillina
  • 75 g di cacao amaro
  • zucchero
  • liquore Strega o altro liquore aromatico
PREPARAZIONE:

Bollire le uova fino a renderle sode, quindi sbucciarle e dividerle a metà separando il tuorlo dall’albume.

Amalgamare bene i tuorli mescolandoli con tutti gli ingredienti per ottenere un impasto non molto morbido, quindi riempire i gusci di albume precedentemente accantonati e, dopo averli leggermente infarinati, passarli nella chiara d’uovo montata a neve.

Friggere in abbondante olio. Sistemare in un piatto di portata e cospargere con zucchero a velo.

Dolci
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