Vellutata di riso e pomodoro

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Livello MASTERY
50 min
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Livello MASTERY
6 Persone
50 min
INGREDIENTI: per 6 persone
  • 5 pomodori
  • 7 Tazze di brodo
  • 3 Cucchiai di farina di riso
  • 5 Cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 30 g di burro
PREPARAZIONE:

Spellate i pomodori, togliete i semi, divideteli in fìletti e scottateli in una padella con un po’ di burro. Portate il brodo a ebollizione, aggiungete la farina di riso e fate bollire per circa 15 minuti. Distribuite nei piatti i filetti di pomodoro ricoprite tutto con la crema di riso e aggiungete abbondante Parmigiano grattugiato.

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