Vinaigrette
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INGREDIENTI:
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- 3 dl d’aceto di vino bianco
- 6 dl d’olio d’oliva
- 10 g di sale
- pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Passaggio 1
Versate l’aceto in una terrina e aggiungete il sale e una spolverata di pepe.
Passaggio 2
Mescolate con una frusta fino a che il sale non sarà sciolto.
Passaggio 3
Unite l’olio versandolo a filo, mentre continuate a mescolare.
Lo Chef consiglia
La vinaigrette si conserva in frigorifero per alcuni giorni ed è usata per condire insalate e verdure in genere.