Zabaione parmigiano
Un goloso dessert, sostanzioso e aromatico.
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Livello MASTERY
20 min
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INGREDIENTI:
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- 12 cl di Marsala secco
- 6 cl di Rum
- 6 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero semolato
PREPARAZIONE:
Unite i tuorli delle uova, lo zucchero, il Marsala e il Rum, ponete il tutto sul fuoco e fate cuocere mescolando senza montare troppo.
Fate bollire qualche minuto, in modo che lo zabaione risulti sostenuto e non spumoso. Servitelo caldo o tiepido.
Una variante prevede l’utilizzo del solo vino bianco al posto del Marsala e del Rum.