Zabaione

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Livello MASTERY
20 min
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Livello MASTERY
1 Persone
20 min
INGREDIENTI: per 1 persone
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 3 Cucchiai di Marsala (2 gusci d’uovo)
  • un Cucchiaio di zucchero
PREPARAZIONE:

Frullare bene tuorlo e zucchero e aggiungere il Marsala dentro al recipiente di cottura, alto e stretto, preferibilmente di rame. Mettere il recipiente sul fuoco e frullare continuamente con il frullino di legno finché lo zabaione monta e comincia a infittire. Controllare attentamente il punto di cottura, perché non si formino dei grumi, o al contrario non si smonti. Servire caldo o freddo a piacere.

Dolci
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