Ziti con sugo di funghi porcini
320 g Ziti Barilla
4 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio macinato
450 g funghi porcini, a fette
230 ml brodo vegetale
356 ml panna da cucina
65 g Parmigiano Reggiano, grattugiato
sale e pepe nero q.b.
Mettete una pentola di acqua a bollire, cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Nel frattempo in una casseruola con manico lungo saltate l’aglio nell’olio extra vergine di oliva per un minuto, aggiungete i funghi e rosolate a fuoco vivo, per circa cinque minuti. Incorporate il brodo, portate a bollore e quindi aggiungete panna, sale e pepe e sobbollite per cinque minuti. Incorporate la pasta al dente, mescolate bene a fuoco vivo, spegnete il fuoco e incorporate il formaggio prima di servire. Guarnite a piacere con il micro prezzemolo verde.